Archivo mensual: mayo 2011

Día Mundial de la Leche 2011

El próximo 1 de junio el Aula de Productos Lácteos de la Universidade de Santiago celebrará el Día Mundial de la Leche, fecha establecida por la FAO para fomentar el consumo de leche. Desde 2004, todos los años lo celebramos … Sigue leyendo

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Canal de vídeos. Todo Lácteo TV

Envasado de leche pasteurizado, Limpieza CIP, Procesos en la elaboración de leche en polvo… El canal de vídeo de Todo Lácteo publicará periódicamente contenidos complementarios a la formación, normativas aplicables de seguridad e higiene, además de conferencias y encuentros informativos … Sigue leyendo

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Formación on line: Elaboración industrial de helados

A partir de hoy, nuestro curso on line de Elaboración industrial de helados es de acceso libre. El contenido está dividido en siete temas: Definición y tipos de helados. Legislación de los helados. Formulación. Proceso de elaboración de helados. Aspectos … Sigue leyendo

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